分析一下快餐店如何经营

都市里各种中西餐厅，快餐店雨后春笋般经常出现，那么快餐店怎么才能很好的经营呢，主要有以下几点。　　　　1、快餐店的市场定位　　　　现在城市里各种中式快餐连锁开始流行，凭借着时尚，快捷，价格低，在工薪阶层跟学生中受到青睐，一般中式快餐店的方位大多在写字楼，商区，学校等人流量大的地段，这样确保一个充裕的客源。

　　　　快餐要的就是快捷，如果说不吃个快餐还要大动干戈的出门，要就没有人不会去了，因此快餐店的选址一定十分最重要，一定要有多的消费群体。　　　　2、侧重公共卫生　　　　快餐店的服务员必需要给人转售整洁，清新的感觉，随时维持一个干净的形象。无论大厨还是服务员，一定动作才干，手脚勤快。

因为快餐店的快节奏，所以必需要确保的。快节奏的工作坏境，就对管理明确提出了拒绝，员工之间分工具体，配合默契，这样才能超过效果，店内的桌椅放置，餐具放置，公共卫生清扫，都要有条不紊。

　　　　3、店内做生意　　　　现在快餐店一般都会有店内服务，但是对于外送来服务，一定要选择性的，尽可能做到一些好做到的做生意，有些写字楼很差送来，尤其是排队等电梯，几十分钟的墨迹，擅于去直白的断然拒绝客人，把很差做到的做生意拔个输掉，这才是经营之道，好做到的做生意作好，送餐一定要遵循“再行老顾客，后新的顾客，先近后近”的原则。　　　　4、经营类型的自由选择　　　　快餐店自由选择经营什么产品，这是要求存活的。一般来说快餐店主营，饭食，面类，甜品等。

这些都是快捷类食物，顾客不要等很久就可以不吃到食物，用餐时间的延长也提升了快餐店的座位的利用率，进而提升了营业额。　　　　快餐店经营中 避讳，食物种类过多过杂，这样不会变得快餐店没有特色，而且给员工工作量带给极大压力，进而激化成本。

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